Çiğ köfte ülkemizde doyurucu ve aperatif bir yiyecek olması nedeniyle son derece yaygın olarak tüketilen atıştırmalıklar arasındadır. Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan çiğ köftenin Mezopotamya kökenli destansı bir rivayet ile ortaya çıkmıştır. Ateşin yasaklandığı bir dönemde bu durumdan habersiz avlanan bir avcının evine getirdiği av etini ateşte pişirmeden nasıl değerlendirebileceği konusunda yaptığı bir deney ile
Read more

Kahvaltılık fındıklı çemen, belli baharatlarla lezzetlendirilen çiğ fındığın ekmeğin üzerine sürülebilir hale getirilmesiyle yapılan bir kahvaltılık atıştırmalıktır. Fındıklı çemen, fındığın bolca üretilip tüketildiği Doğu Karadeniz bölgesinde oldukça yaygındır. Kahvaltılık fındıklı çemen yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Fındıklı Çemen Tarifi Malzemeler: 1 kase iç fındık 1 yemek kaşığı salça 3 diş sarımsak
Read more

Hamsi kuşu, Karadeniz mutfağına özgü lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu yöresel lezzetin bilinen iki değişik pişirme yöntemi vardır. Bugünkü yazımızda Trabzon usulü hamsi kuşu köfte yapımını anlatacağız. Hamsi kuşu tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler 1 bağ pazı 2 su bardağı mısır unu 1/2 kase kılçıksız taze veya salamura hamsi 2 adet
Read more

Taze mısır, küçük, büyük her yaştan insanın severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Közlenmişi ayrı güzel, haşlanmışı ayrı güzel, çorbası ayrı güzeldir. Bugünkü yazımızda taze mısırın nasıl haşlandığını anlatacağız. Mısır haşlamak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler Taze mısır (5 adet) Su (2,5 litre) Tuz (üzeri için) Düdüklü tencere Taze Mısır Nasıl Haşlanır? 1-
Read more

Bulgurlu patates köftesi oldukça besleyici özelliği bulunan pratik ve enfes bir atıştırmalık. Özellikle Hatay mutfağında sıklıkla karşımıza çıkan bu patatesli bulgur köftesinin malzemeleri ve yapılış aşamaları şu şekildedir: Malzemeleri: 3 adet patates, 1 su bardağı köftelik bulgur, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1
Read more