Bu yazımızda son derece lezzetli ve pratik kabak tatlısı yapmak için gerekli bilgileri bulabilirsiniz.
Sonbahar hasadıyla renk renk kabaklar kilerlerimizde yerlerini almaya başladı. Sert kabukları ve etli yapısıyla kabağın birçok türü sonbahar ve kış mevsimi boyunca kolayla muhafaza edilebilir. Böylelikle içerisinde bol bol demir, potasyum, protein, sodyum, kalsiyum, A vitamini gibi çeşitli vitamin ve mineralleri barındıran kabağın sağlığa faydalarından soğuk kış mevsimi boyunca faydalanmaya devam ederiz.
Kabağın kendi içinde farklı renklerde birçok türü bulunur. Bugünkü yazımızda özellikle yılbaşı ziyafetlerinin vazgeçilmezi kabak tatlısının yapımını anlatacağız. Kabak tatlısı yapmak için nispeten sert bir kabak türü olan bal kabağı kullanılır.
Kabak Tatlısı Tarifi
Bal kabağı kullanılarak yapılan kabak tatlısı en sevilen geleneksel tatlılarımız arasındadır. Kabak tatlısı yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir.
Malzemeler
- 1 orta boy bal kabağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı fındık kırığı
- 1 su bardağı su
Bal Kabağından Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?
1- Kabak tatlısı yapımına ilk olarak kabakları hazırlayarak başlanır. Bunun için bal kabağının tepe kısmı daire şeklinde kesilir.
2- Tepe kısmı çıkarılan bal kabağı dilimlemeyi kolaylaştırmak için iki eşit parçaya ayrılır.
3- He iki yarı kendi içinde 4 veya dilime ayrılır.
4- Karpuz şeklinde kesilen bal kabağı dilimlerinin kabukları soyulur, çekirdekleri ve yumuşak bölümleri çıkarılır.
5- Kabukları soyulan ve çekirdekleri çıkarılan bal kabakları yaklaşık 5 – 7 cm uzunluğunda dikdörtgen parçalara kesilir.
6- Pişirme aşamasına geçmeden önce kabak dilimleri iyice yıkanır ve süzülür.
7- Artık pişirme aşamasına geçebiliriz. Yıkanan ve süzdürülen bal kabağı dilimlerimiz bir tencereye alınır.
8- Üzerine bir su bardağı şeker ve bir su bardağı su bardağı su eklenerek ocağa alınır.
9- Orta ateşte kaynatıldıktan sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirilir.
10- 45 dakika sonra iyice yumuşayan bal kabaklarımız ateşten alınarak soğuması için servis tabağına alınır.
11- Üzerine bol fındık kırığı serpiştirilen kabak tatlımız servise hazırdır. Afiyet olsun.