Şekerpare, ülkemizde en çok tüketilen şerbetli tatlılar arasında olup bayramlarda ve özel günlerde ilk akla gelen tatlılar arasındadır.
Malzemeleri: 200 gr. tereyağı, 3 bardak un, 1 yumurta, 5 kaşık irmik, 1 bardak toz şeker, 2 kaşık yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 bardak çiğ fındık
Şerbeti için: 2.5 bardak şeker, 2,5 bardak su, 1 dilim limon
Yapılışı:
1- Geniş bir yoğurma kabına yumurta, tereyağı, yoğurt, şeker, un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuralım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin üzerine ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladığımız hamurları koyalım. Üzerine yumurta sarısını sürüp ortasına 1 adet çiğ fındığı hafifçe bastırarak koyalım.
3- Tatlımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
4- Şekerpare tatlısının şerbeti tatlı sıcakken sıcak olarak döküleceği için tatlımız fırında pişerken biz şerbetini yapmaya başlayalım. Bunun için su, şeker ve limon dilimini bir tencereye alarak 5 dakika kadar kaynatalım..
5- Pişen kurabiyelerimizi fırından aldığımızda sıcak şerbeti üzerine dökelim.
6- Yaklaşık 2 veya 3 saatlik dinlenmenin ardından şekerparemiz şerbetini iyice çekmiş olacaktır. Tatlınız servise hazırdır. Afiyet olsun.
