Simit hem Türk mutfağında, hem de genel olarak Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında yaygın olarak kullanılan ucuz, kolay ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Evinizde de sokak lezzetlerini aratmayacak simitler yapabilirsiniz. İşte ev yapımı simit hakkında herşey…
Malzemeler: 1 bardak ılık süt, 1 bardak ılık su, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket maya, tuz, aldığı kadar un.
Üstü İçin: 1 çay bardağı su, 1 kahve fincanı pekmez, susam
Simit Yapılışı:
1- Derin bir kaba mayayı ılık suya ekleyip karıştıralım ve şekeri ilave ederek 10 dakika bekletelim.
2- Tuz, su, sıvıyağ, süt ve unun hepsini ekleyerek yoğuralım ve 30 dakika dinlendirelim.
3- Hamur kabardığında tekrar alt üst ederek havasını alalım.
4- Düz şekil için hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp, bağlayalım.
5- Örgü şekli vermek için iki adet bezeyi yuvarlayıp birbirine dolayarak bağlayalım.
6- Başka bir geniş kapta su ve pekmezi iyice karıştıralım. İkinci bir kaba ise susamları ekleyelim.
7- Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.
8- Simitleri tepside 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra 190-200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!
