Tel Şehriye salatası hem pratik hem de göze hitap eden doyurucu bir salatadır. Tüm öğünlere yakışan tel şehriye salatasını misafir kabul günlerinde de sofranızı şenlendirmek için hazırlayabilirsiniz. Malzemelerini damak tadınıza ve sevdiğiniz salata malzemelerine göre de çeşitlendirebilmeniz mümkün.
Şehriye Salatası Nasıl Yapılır
Tel şehriye salatası yapmak son derece kolaydır. Salata için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:
Şehriye Salatası Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı tel şehriye, 1 bağ dereotu, 1 su bardağı pişmiş mısır, 7 adet kornişon turşu, 3 adet közlenmiş kapya biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber. 1/2 çay bardağı limon suyu. 1/2 çay bardağı zeytinyağı. 3 yemek kaşığı nar ekşisi sosu, 1/2 çay bardağı sıvıyağı
Şehriye Salatası Yapılışı
1- Öncelikle tel şehriyemizi ve ayçiçek yağımızı tavamıza alıp orta ateşte şehriyeler istediğimiz renge ulaşana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
2- Kavrulan şehriyelerin üzerine kaynar su ekleyerek karıştıyoruz. Eklediğimiz suyu çok hızlı şekilde çekecektir. O çektikçe biz su eklemeye devam edip karıştıralım. 1-2 dakika bu şekilde ateşin üzerinde pişirdikten sonra, tavayı ateşten alalım, kapağını kapayarak soğumaya bırakalım.
3- 3 adet kapya biberin üzerini çizerek fırının ızgara ayarında 20 dk kadar közleyelim.
4- Kornişon turşuları minik küpler halinde doğrayalım.
5- Dereotunu iyice yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyalım.
6- Közlenen kapya biberleri fırından alıp biraz soğumaya bırakalım. Sonrasında önce kabuklarından ayıralım.
7- Kabukları çıkarılan kapya biberleri önce uzunlamasına ince şeritler halinde keselim. Sonra ince ince minik parçalar halinde doğrayalım.
8- Artık tüm malzemeleri karıştırma tepsisinde birleştirebiliriz. Karıştırma tepsisine soğuyan kavrulmuş tel şehriyeyi, dereotunu, haşlanmış mısırı, küp küp doğranmış kornişon salatalık turşusunu, tuzu, pul biberi, limon suyunu, nar ekşisi sosunu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırıyoruz.
9- Tel şehriye salatamız servise hazırdır; afiyet olsun..