Cacık, temelde içine yoğurt, salatalık, sarımsak ve su katılarak yapılan bir Türk mezesidir. İçine dereotu, nane, kekik, zeytinyağı, yeşil soğan, havuç ve marul da eklenerek daha da zenginleştirilebilir.
Cacık başta yaz aylarında olmak üzere her mevsim sevilerek tüketilen besinlerimiz arasındadır. Lezzeti yanında son derece sağlıklı bir meze olan cacık özellikle kilo vermek isteyenlerin rahatlıkla tüketebileceği bir soğuk mezedir.
Pratik Cacık Tarifi
Cacık yapmak gerçekten son derece basittir. Sadece dakikalar içinde ferahlatıcı, pratik ve sağlıklı cacık hazırlayabiliriz. Gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir
Malzemeler:
- 500 gr yoğurt
- 1 adet salatalık
- 1 diş sarımsak
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
Cacık Yapılışı:
1- Salatalığı iyice yıkayıp kuruluyoruz. Soyacak ile alacalı şekilde kabuklarını soyuyoruz. İki ucunu da bıçakla kesiyoruz.
2- Yoğurdun üstüne salatalığı çırparak doğruyoruz. Yani üstten aşağıya seri bıçak darbeleriyle salatalığı elimizde çevirerek minik minik kareler kesiyoruz. Bu yöntemle salatalık rendelerken olduğu gibi sulanmaz dolayısıyla süzgeçle süzmeye gerek kalmaz. Bu şekilde doğrudan yoğurdun üstüne doğrayabiliriz. Bu tarifi pratik yapan da bu kolaylığı.
3- Sarımsağı soyarak bu karışımın üzerine rendeliyoruz
4- Yarım bağ dereotunu iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz. Kıyılmış dereotunu da yoğurt-salatalık-sarımsak karşımına ekliyoruz.
6- 1 çay kaşığı tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
7- Cacığımızın biraz daha sulu bir kıvamda olmasını isterseniz, dilediğiniz oranda suyu ekleyerek karıştırabilirsiniz. Cacığın ne kadar katı veya sulu kıvamda olacağı tamamen damak zevkinize bağlıdır.
8- Tarifimizde yaklaşık yarım çay bardağı su ekleyerek istediğimiz kıvamı elde ettik.
9- En son suyunu da ekledikten sonra bütün malzemeleri homojen oluncaya kadar karıştırınız.
10- Cacığınız servise hazırdır; afiyet olsun!