Pırasalı kol böreği çay saatlerinizin yanında tüketebileceğiniz beğenilen pratik ve lezzetli tariflerimiz arasındadır. Pırasalı kol böreği malzemeleri ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeleri: 3 adet yufka, 750 gr. pırasa, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 kase tulum peyniri, tuz, karabiber, pul biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 paket krema, susam, çörekotu
Sosu İçin: 1 kase yoğurt, 1 yumurta sarısı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
1- Bir tavaya yağ ve soğanı ekleyerek soğanları biraz soldurduktan sonra ince doğradığımız pırasaları ekleyelim.
2- Pırasalar yumuşadıktan sonra rendelediğimiz 2 adet havucu da ekleyelim.
3- İyice sotelenince krema, tuz, karabiber ve pul biberini ekleyelim ve biraz karıştıralım.
4- En son tulum peynirini de ekleyelim, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
5- Sosumuz için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını iyice karıştıralım.
6- Yufkamızı ortadan ikiye bölelim ve her iki parçasına da fırça yardımıyla bolca sos sürelim.
7. Yufkanın düz olan yarısı üzerine iç harcımızı boydan boya kaşık yardımıyla koyalım.
8- İki elimizle bura bura uzun bir şerit oluşturalım ve bunu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yuvarlak bir şekil vererek koyalım.
9- Diğer yufka yarılarına da aynı şekilde iç harcı koyup yuvarlayalım ve tepside bir önceki böreğin kaldığı yerden tepsi üzerinde yuvarlamaya devam edelim.
10- Yufkaların tepsiye yerleştirilmesi tamamlandığında kalan harcı da üzerine dökelim.
11- Ardından önce fırça ile yumurta sarısı sürelim sonra susam ve çörekotu serpelim.
12- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.