Sonbahar ve kış aylarının lezzetli ve sağlıklı meyvesi ayvanın raflarda yerini almasıyla ayva reçelleri de kahvaltı sofralarında yerini almaya başlar. Sıra dışı ekşimsi tadı ile lezzetinin yanı sıra ayvanın sağlığa faydaları da çoktur. Özellikle pişirilerek tüketildiğinde ayva özellikle akciğer, boğaz, bağırsak, mide, kalp ve ağız rahatsızlıklarında uzmanlar tarafından önerilmektedir.
Bugünkü yazımızda özellikle göğüs hastalıklarına iyi gelen ayva reçelinin tarifini vereceğiz. Kilerinizi muhteşem renkli ayva reçeli kavanozlarıyla renklendirmek için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:
Ayva Reçeli Tarifi
Malzemeler
- 2 kg. ayva
- 2 kg toz şeker
- 1/2 kaşık limon tuzu
- 15-20 adet ayva çekirdeği
Ayva Reçeli Yapımı
1- İlk olarak ayvalar yıkanır.
2- Yıkanan ayvaların kabukları soyulur.
3- Kabukları soyulan ayvalar 4 parçaya ayrılır ve içleri temizlenir.
4- Ayvalar yaklaşık 1 cm büyüklükte doğranır.
5- Küçük dilimlere bölünen ayvalar iyice temizlenene kadar yıkanır ve süzgece alınır.
6- Yıkanan ayvalar geniş bir tencereye alınarak ayvaları yüzleyecek kadar su eklenir.
7- Kapağı kapatılır ve ocağa alınır.
8- Ayvalar yaklaşık yarım saat kaynatılır.
9- Kaynayan ayvalar süzdürülür.
10- Tencereye 2,5 su bardağı ayva suyu, 2,5 su bardağı su, 2 kg toz şeker eklenir.
11- Haşlanmış ayvalar ve ayva çekirdekleri eklenir ve tekrar ocağa alınır.
12- Yüksek ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatılır.
13- Altı kısılır ve yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
14- Süre sonunda limon tuzu eklenip karıştırılır.
15- Düz bir tabağa alınan ayva reçeline kaşıkla çizilen çizik hemen kapanmıyorsa, ayva reçelimiz pişmiş demektir.
16- Uygun kavanozlara alınır ve tüketilmek üzere kilere kaldırılır.
Makaleniz çok güzel olmuş…