Tiramisu, İtalyan mutfağına ait son derece hafif, lezzetli ve kolay bir tatlıdır. Ana malzemesi kedi dili bisküvi, mascarpone peyniri ile hazırlanmış krema, kahve ve kakaodur. Ancak kedi dili bisküvi, farklı bisküviler, kekler ve hatta kurabiye gibi birçok farklı malzeme ile değiştirilebilir. Kahve bileşeni de aynı şekilde birçok farklı tat hatta meyve ile bile değiştirebilir. Bütün bu alternatifler değerlendirildiğinde tiramisu yapmanın bir çok farklı yöntemi vardır.
Bisküvili Kolay Tiramisu Tarifi
Bugün petibör bisküvi ile kolay tiramisu yapılış tarifini anlatacağız. Bisküvili tiramusu yapmak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler
- 24 adet petibör bisküvi
- 2 adet yumurta akı
- 2 paket krem şanti (150 gram)
- 300 gram labne peynir
- 2 yemek kaşığı Türk kahvesi
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı su
Kolay Tiramisu Nasıl Yapılır?
Tiramisu Yapılışı
1-İlk önce 2 adet yumurta akı geniş bir karıştırma kabına alınarak mikserle iyice çırpılır.
2- Çırpılan yumurta akı koyu bir kıvam aldığında labne peyniri ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
3- Malzemeler iyice özdeşleşince krem şanti ilave edilerek krema kıvamına erişinceye kadar iyice karıştırılır.
4- Krema buzdolabına buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
5- Sonra Kahveli su karışımını hazırlamak için 2 yemek kaşığı Türk kahvesi bir kaseye alınarak üzerine 1 su bardağı su eklenir ve iyice karıştırılır.
6- 12 adet bisküvinin rahatlıkla dizilebileceği düz bir tabak alınır. Bisküviler tek tek kahveli su karışımına batırılarak düz tabağa dizilir.
7- Tüm bisküviler bu şekilde tabağa dizildikten sonra üzerine kremanı yarısı eklenir.
8- Spatula yardımıyla kremanın bisküvilerin üzerine iyice eşit şekilde yayılması sağlanır.
9-Sonra kalan 12 adet petibör bisküvi de kremanın üzerine önce kahveli su karışımına batırılarak dizilir.
10- Bisküvilerin dizme işlemi bitince kalan krema bisküvilerin üzerine eklenerek iyice eşit şekilde yayılır.
11- Spatula ile pastanın hem üzeri hem de yan kenarları tamamen krema ile kaplanarak kapatılır.
12- Kremanın tamamen kaplandığı tatlımız buzdolabına kaldırılarak 2 saat dinlendirilir.
13- Süre sonunda pasta buzdolabından çıkarılarak servis öncesi kakao serpme işlemine geçilir. Bunun için bir süzgece 2 yemek kaşığı kadar kakao eklenir. Pastanın her tarafının üzerinde süzgeçle gezinirken küçük darbelerle vurmak suretiyle kakao tozunun pasta üzerine serpiştirilmesi sağlanır.
14- Pastanın tamamı kakao tozuyla kaplanana kadar bu serpiştirme işlemine devam edilir.
15- Tatlımız tamamen kakao ile kaplanınca dilimleme aşamasına geçilir.
16- Uygun bir bıçakla tiramisu istenen büyüklükte dilimlere ayrılır.
17. Bu esnada birinci kesikten diğerine geçmeden bıçağın peçete ile temizlenmesi gerekir.
18- Nihayet tiramisu dilimleri tatlı tabaklarına alınarak servis yapılır. Kahve ile tüketilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun.