Bulgurlu patates köftesi oldukça besleyici özelliği bulunan pratik ve enfes bir atıştırmalık. Özellikle Hatay mutfağında sıklıkla karşımıza çıkan bu patatesli bulgur köftesinin malzemeleri ve yapılış aşamaları şu şekildedir:
Malzemeleri: 3 adet patates, 1 su bardağı köftelik bulgur, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 diş sarımsak
Yapılışı:
1- İlk olarak bulgurumuzu bir minik tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Bulgur suyunu iyice çekene kadar dinlendirelim.
2- Patatesleri haşlayıp, derin bir karıştırma kabına alalım. El blender, rende veya patates ezici kullanarak iyice ezelim.
3- Bulgurla birlikte tuz, karabiber, kimyon, pul biber, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, domates ve biber salçalarını da ilave edip hepsini birlikte elimizle yoğuralım.
4- Elimizi hafifçe yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizle yuvarlayıp avucumuzda sıkalım.
5- Bulgurlu patates köftelerimizi servis tabağına alarak, yanında marul ve limon ile servis edelim.