Çiğ köfte ülkemizde doyurucu ve aperatif bir yiyecek olması nedeniyle son derece yaygın olarak tüketilen atıştırmalıklar arasındadır. Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan çiğ köftenin Mezopotamya kökenli destansı bir rivayet ile… [Okumaya devam et]
Elma Sirkesi Yapımı: Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Antik çağlardan beri hem sağlık deposu hem de lezzet kaynağı olarak kullanılan elma sirkesi, insanlık tarihinin en eski fermente içeceklerinden biridir. Temelde, elmadaki doğal şekerin fermantasyonu sonucu oluşan asidik bir… [Okumaya devam et]
Humus Nasıl Yapılır? Kolay Humus Tarifi
Humus, ana maddesi haşlanmış nohut ve tahin olan; limon, zeytinyağı, sarımsak ve birkaç baharat kullanılarak yapılan Ortadoğu mutfağına ait son derece lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı ve besleyici… [Okumaya devam et]
Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır: Bal Kabağı Tatlısı Tarifi
Kabağın kendi içinde farklı renklerde birçok türü bulunur. Bugünkü yazımızda özellikle yılbaşı ziyafetlerinin vazgeçilmezi kabak tatlısının yapımını anlatacağız. Kabak tatlısı yapmak için nispeten sert bir kabak türü olan bal kabağı kullanılır.
Mezgit Nasıl Pişirilir? Mezgit Tava Tarifi
Ülkemize her mevsim balık tezgahlarında bulunabilen mezgit balığı, şüphesiz en fazla tüketilen balık türleri arasındadır. Sağlığa sayısız faydası bulunan sağlıklı protein kaynağı mezgitin birçok farklı pişirme yöntemi bulunur. Ancak mezgit… [Okumaya devam et]
Gül Böreği Tarifi: Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır?
Bugünkü tarifimizde vejeteryan beslenmeyi uygulayan kişilerin çok sıklıkla tercih ettiği bir börek tarifi vereceğiz; ıspanaklı gül böreği. Geleneksel Türk mutfağına özgü bir lezzet olan böreğin anavatanı Orta Asya’dır. Zamanla tüm… [Okumaya devam et]
Beyaz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Genel olarak güçlü bir probiyotik kaynağı olan lahana turşusu, içerdiği yüksek oranda lif ile bağırsak sağlığını olumlu bir şekilde etkileyerek hem sindirim sistemini hem de bağışıklığı güçlendirir. Beyaz lahana B… [Okumaya devam et]
Molehiya Tarifi: Tavuklu Molehiya Yemeği
Molehiya veya molohiya kuzey afrika ve orta doğu mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bamyagiller ailesine ait bitki olup taze ve kurutulmuş olarak tüketilebilir. İlk hasat anında pişirildiğinde tadı ve dokusu ıspanak… [Okumaya devam et]
Karnabahar Tarifi: Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?
Karnabahar ihtiyacımız olan hemen her vitamin ve minerale sahip düşük kalorili bir lifli kış sebzesidir. Lifli olması nedeniyle kilo vermede yardımcıdır. İçerdiği antioksidonlar kansere karşı koruma sağlarken, kolin maddesi ile… [Okumaya devam et]
Aşure Nasıl Yapılır: Kolay Aşure Tarifi
Aşure, her yıl geleneksel olarak Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının 10. günü yapılan ve dağıtılmak suretiyle tüketilen çok özel bir tatlı türüdür. İslam inancında aşure bereket, paylaşma, sevgi,… [Okumaya devam et]